美味的纯巧克力戚风蛋糕
简单
4人份
不添加可可粉的纯巧克力戚风蛋糕，第一次尝试，自认为是成功的。烤制过程中香浓的巧克力味道飘满屋子，幸福感满满哦！巧克力选用的德芙香浓黑巧，价格合适，不心疼，嘿嘿！我的蛋糕都是少油少糖版，减低一点点心理负罪感！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克绵白糖（蛋黄）
- 40克绵白糖（蛋白）
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 70克黑巧克力
- 80克牛奶
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力放入容器内隔热水化开。
2
依次倒入牛奶、色拉油、蛋黄、绵白糖，每一步都要搅拌均匀再加入下一个材料。最后筛入低粉，搅拌到无颗粒状。
3
打发蛋清，打发过程中分三次倒入绵白糖，打发至提起打蛋器蛋白霜呈短小直立的尖尖即可。
4
将三分之一蛋白霜混入巧克力蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀，再将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，继续轻柔的翻拌均匀，然后倒入8寸磨具中。
5
烤箱140度预热10分钟，中层烤制60分钟。今天我选了上下烤+热风循环，效果还不错！出炉倒扣晾凉，切好就被吃的只剩1/3了！口感不错，不甜有巧克力的微苦，是我喜欢的！
