紫薯酥皮月饼
简单
4人份
虽然还不到中秋节不着急做月饼，但家里却有周末买的紫薯，胖嘟嘟白紫薯早就被我削了皮蒸熟打成了泥，再不做成馅儿估计我觉都会睡不着。今夜先热个身，连做带烤一个半小时”紫薯酥皮月饼”出炉。皮儿酥到掉渣渣……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克中筋面粉
- 40克猪油
- 48克猪油
- 4勺（喜欢甜多放一些）炼乳
- 500克去皮紫薯
- 85克水
- 96克低筋面粉
- 水油皮
- 油酥皮
调味料
- 20克白糖
- 25克糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮切块上锅蒸20分钟
2
加白糖，炼乳，适量黄油用料理机打成泥
3
紫薯泥取出放凉
4
紫薯泥分16份做成球状放入做好的饼皮
5
包好后压成饼状，竹签沾食物色素点上四点
6
烤箱预热190度，烤制20分钟出炉
7
酥酥酥酥，好吃😋
8
饼皮做法：
9
水油皮所有料放入面包机和面机和面程序成柔软面团
10
油酥也活成面团
11
水油皮和油酥等份，包起来
12
把包起的面团压扁擀成长薄片卷起
13
重复步骤11
14
对折压扁擀成薄片成饼皮。