鸡肉小串(辽B小串)
简单
4人份
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食材清单
其他
- ❤工具:
- ❤挂糊:
- ❤腌肉料:
- ❤蘸料汁:
- 0.5匙淀粉
- 0.5盐勺精盐
- 0.5盐勺鸡精
- 1匙(10g)白糖
- 1匙(10g)蚝油
- 1匙(15g)蒜蓉辣酱
- 1匙(3g)孜然粉
- 1匙(3g)白芝麻
- 1匙(3g)辣椒粉
- 1匙料酒
- 1匙酱油
- 1盐勺胡椒粉
- 1碗(230g–250g)清水
- 2匙(30g)番茄酱
- 4滴蚝油
- 50g面粉
- 5g泡打粉
- 70g清水
- 适量竹签
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料都备好(鸡胸肉洗净切条，葱姜洗净切好备用)～
2
❤腌肉料:
3
将肉条和葱姜放入盆中～
4
加入料酒，蚝油，酱油，胡椒粉～
5
用筷子翻拌均匀～
6
腌制20分钟～
7
竹签洗净用温水泡至一会～
8
❤挂糊:
9
面粉+泡打粉+清水=搅拌混合均匀成挂糊备用～
10
❤酱料汁:
11
锅内放入蒜蓉辣酱，番茄酱，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，精盐，鸡精，蚝油，白糖，淀粉，倒入清水转小火熬制～
12
用勺子搅拌混合均匀～
13
熬制浓稠即可～
14
盛出装碗内晾凉备用～
15
将肉条用竹签依次穿好(小心不要扎到手)～
16
将肉串均匀的裹上挂糊～
17
锅内倒入适量油，待油温5层热，一个个放入肉串，转中小火炸至～
18
炸至定型后，用筷子翻动炸的均匀～
19
炸至金黄色捞出装盘控油～
20
鸡肉小串就做好啦～
21
刷上酱料～
22
色香味俱全～
23
流口水了么😊～
24
好好吃吖～
