G厨师机版 黑糖坚果吐司（中种法）
简单
4人份
好吃又有营养的面包，做给家人吃，带来的温暖将是家人朋友的一份永久的美好。 本方是一个450克吐司模具的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克牛奶（中种）
- 15克奶粉（主面团）
- 15克蛋白（中种）
- 2.5克盐（主面团）
- 20克全蛋（主面团）
- 20克黄油（主面团）
- 230克顶级日式王后土司粉（中种）
- 2克酵母（主面团）
- 30克松子
- 30克淡奶油（中种）
- 30克黑加仑
- 3克酵母（中种）
- 40克黑糖粉
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有中种材料放入厨师机缸内，一档转速2分钟，二档转速2分钟，三档转速3分钟，面团混匀即可不需出膜。
2
中种面团室温22-26℃发酵至两倍半大小左右，内部组织出现如上孔洞。
3
中种面团撕成小块和主面团放入厨师机缸内，一档转速3分钟，二档5分钟，三档5分钟后，放入坚果松子和黑加仑，二档2分钟混匀即可，这时面团基本9成膜即可。
4
面团发酵至两倍大小。
5
分割三份静置15钟。
6
擀长卷起再静置15分钟。盖保鲜膜静置哦
7
整形放入吐司模具，温度38℃湿度65%发酵至九成满。烤箱预热185℃表面耍蛋液入炉55分钟烤熟。
8
出炉冷却
9
开开心心享用吧，坚果也可以换成自己爱吃的其他坚果
