烤箱版鲜肉锅盔
简单
4人份
平时一家人都爱吃锅盔，深圳的阿甘锅盔每家生意都火爆，还要十几块钱一个，非常时期不出门不排队，在家完美复刻香喷喷的锅盔，好不好吃看图就知道喽，非常简单，照着步骤做，保证你零失败。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ↓肉馅用料
- 10克生抽
- 10克老抽
- 15克料酒
- 15克食用油
- 220克左右水
- 2克十三香
- 3克（榨菜也咸，盐适量少放喔）盐
- 3克酵母
- 400克面粉
- 用量是8个饼的，和面时水分次加入，每个品牌面粉吸水不同。
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 1包榨菜
- 5克姜
- 适量小葱
调味料
- 5克糖
谷物
- ↓面团用料
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中加入酵母3克和200克水
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然后加入15克食用油和400克面粉
3
揉成面团，盖好，室温发酵60分钟左右
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发酵至面团两倍大
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发好的面团，平均分成8份，再加20克左右的食用油醒发15分钟，让面团有更好的延展性。
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醒发面团时准备肉馅～把250克肉用料理机打成肉馅或者用刀剁成肉馅，
7
榨菜切碎丁，小葱和姜切碎丁。
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肉馅内加入葱，姜，榨菜，老抽，生抽，料酒，糖，十三香，盐等调料。
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搅拌均匀就是香喷喷的肉馅啦
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面团取一块，用手掌按扁，包入满满的肉馅，然后包成包子样，收口捏紧朝下
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烤盘放油纸，把按扁的包子放在油纸上，然后用手掌往四周按压成薄片长型（一定放在烤盘上按压哦，如果案板上操作，饼太薄就拿不起来啦）
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饼皮压破了没关系哦，这样看起来更有食欲有木有？
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依次按压好，轩大妈此时此刻又想换个大烤箱了，一盘只能烤三个，我的心累你懂不？🤦🏻♂️
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饼上刷一层油，
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撒白芝麻
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放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，多注意观察，烤至金黄酥脆就好啦
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nice😍😍
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早餐来一份
