超级下饭／糖醋五花肉（可拌面，可配饭）
简单
4人份
这是一道很百搭的下饭（面）的料理！这次我选择做好后拌面吃，所以也附加了拉面的方法😜。 由于炖肉是用电饭煲来做的，所以很省事方便。五花肉肥而不腻，瘦而不柴，糖醋味浓郁，尝过了就根本停不下来！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 200克中筋面粉
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 4颗冰糖
- 6勺醋
- 适量白芝麻
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小块。
2
在锅里加水，放入切好的五花肉，姜片，小葱结。煮15分钟。
3
把水倒掉，把煮好的肉分出来，扔掉葱姜。
4
在锅里放一点点油，把肉放进去，煸出油。肉开始变黄后把肉盛出到盘子里。然后在锅里放入切好的蒜末，姜丝和3颗冰糖。当姜蒜味和糖色炒出来后，倒入刚才的肉。
5
在锅中加4勺醋，2勺生抽，中火翻炒2分钟。
6
关火，把全部肉和汁倒入电饭煲中，加水没过肉。加2片生姜，1颗八角，1块桂皮，2勺醋，1勺生抽，1颗冰糖。炖40分钟左右。
7
在煮肉时可以用凉水和一个面。（如果家里有面条或者配米饭吃可以跳过）
8
把面切成长剂子，加一些食用油，等15分钟。
9
把长面剂子压扁。
10
拉住面两段然后上下抖动，把面条拉长。
11
一根面就拉好了。具体的粗细长短可以自己决定。注意不要把拉好的面堆放在一起，会粘黏。
12
在锅中加水，水开后下面，用筷子拨一拨防止粘黏，煮3～4分钟，面煮软后关火。
13
煮好的面过凉水，放入碗中。
14
40分钟后打开电饭煲，肉已经做好了，看起来会是这个样子。
15
把肉倒入面碗中，和面拌均匀，然后撒上白芝麻，或者配着米饭一起吃吧～
