红豆沙冰皮月饼（无油）
简单
4人份
本方子的冰皮用量可以做十个50克的冰皮月饼。 本方子是参考两位大厨的方子，在自己材料的基础上做了调整。 红豆馅：微博搜索—菲儿的厨房 冰皮：赵大饼爱烘焙 谢谢两位作者的分享。 本方子纯属个人记录，方便日后使用，谢谢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 14克色拉油
- 165克牛奶
- 21克澄粉
- 250克红豆
- 35克粘米粉
- 35克糯米粉
- 480克水
调味料
- 25克白糖
- 80克红糖
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆洗净，加水，电磁炉火锅键，上气后（大概3-4分钟），调三档火，压26分钟左右。
2
红豆的水份刚好压完，压熟，用手指一捏就碎。
3
加入红糖，用擀面杖捣成泥。
4
红豆泥放凉后会变得有点硬的。
5
分成25克，一个的小红豆球。放入冰箱冷藏一会儿。
6
剩下的红豆泥可以用保鲜袋包起来，放冷冻，下次用的话提前拿出来解冻就可以了。
7
把冰皮的所有材料混合均匀，电磁炉上汽后中火蒸30分钟左右。
8
出炉后把它揉成一个石龙球，放入冰箱冷藏半小时。
9
成品！
10
第一次这样做，红豆冰皮月饼，红豆馅因为没有加油炒制，也没有用磨豆机打磨，吃起来颗粒感比较明显，但是为了减肥，不放油就不放油，口感也差不了多少。
11
冰皮软硬刚好，是好吃的。但是我看网上说自制的冰皮最多不要放置，超过三天，不然会变硬。
