粉葛鲮鱼汤
简单
4人份
这是传统的广东靓汤，夏天饮用尤其合适，一家大小都喜欢！ 此汤消暑，清热，利尿，平喘...... 用的鲮鱼，骨虽多，但是却非常清甜，与粉葛是绝配！ 粉葛，也就是某些地方所说的葛根，现在网上好象特流行吃葛根粉，其实我们在农村时家家户户都自己做，我是从小吃到大了，确实是宝哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3个新会陈皮
- 2个蜜枣
- 30G薏米
- 30G赤小豆
- 400G粉葛
- 500G鲮鱼
- 油
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用；
2
鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块；
3
粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好；然后切成片，方便出味；
4
热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面；
5
这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着；
6
鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色；
7
把6倒入5中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。（不加亦可，很鲜甜的）
