开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲

简单 4人份

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开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
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食材清单

其他
  • 100g肉沫
  • 1勺淀粉
  • 1勺耗油
  • 1勺陈醋
  • 2勺生抽
  • 3个茄子
  • 3瓣蒜
  • 半勺老抽
  • 半碗清水
蔬菜类
  • 2根小葱
  • 2片姜
调味料
  • 1勺糖
  • 1勺郫县豆瓣酱
谷物
  • 几个小米辣

营养成分

热量

670.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

8.0 克

6.0 克

302.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎

步骤 1
2

调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀

步骤 2
3

锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油

步骤 3
4

锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白

步骤 4
5

倒入葱白 姜蒜小米辣炒香

步骤 5
6

加入郫县豆瓣酱炒匀

步骤 6
7

倒入茄子

步骤 7
8

倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可

步骤 8
9

出锅撒葱花点缀

步骤 9
10

茄子软烂入味,汤汁浓郁拌饭超下饭

步骤 10

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