炮局私房-农家小炒肉
简单
4人份
洋葱尖椒炒肉片就洋葱尖椒炒肉片呗，还农家小炒肉，哼，矫情~
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食材清单
其他
- 尖椒
- 淀粉
- 生抽
- 蒜
- 豆豉
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 洋葱
- 葱
调味料
- 糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切菜
2
猪肉：逆着纹路切片
3
尖椒：切块
4
洋葱：切块
5
蒜：3-5个拍碎
6
葱：切丝
7
腌肉
8
猪肉用花椒粉、姜粉、生抽、料酒、淀粉 腌制
9
目的：去肉腥，嫩肉
10
放调料的比例是这样的
11
若猪肉片团起来是鸡蛋那么大，那么：
12
花椒粉、姜粉、淀粉：分别放一个花生米那么多的量
13
生抽：半两
14
料酒：半两
15
炒肉
16
热油，放入肉，炒至肉变色盛出
17
炒菜
18
热油，放入蒜，带蒜双面金黄时，放入豆瓣酱1勺，豆豉2勺，炒香后放入葱。放入洋葱和尖椒，翻炒10秒钟。放入生抽2勺，糖2勺，放入炒好的肉，继续炒。看到洋葱变软后，稍微加一点盐。出锅
