烘焙教程 | 牛轧糖系列之可可花生牛轧糖
简单
4人份
牛轧糖，带着浓香的奶味和丰富的果仁，算是我做烘焙以来做的最多的糖果了，算下来几千颗应该是有的。常做的口味有：原味花生牛轧糖、抹茶花生牛轧糖、黑芝麻牛轧糖、可可花生牛轧糖、蔓越莓花生牛轧糖、芒果花生牛轧糖等，今天分享的是可可花生牛轧糖，还有更多的烘焙心得分享在了我的公众号【荔枝烘焙】，关注我一起交流啊！
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食材清单
其他
- 120g奶粉
- 120g花生碎
- 30g黄油
- 60g芒果干
调味品
- 180g棉花糖
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好全部所需原料，并依次称量好。
2
黄油放入不粘锅小火融化。
3
放入180g棉花糖。
4
小火不断搅拌至完全融化。
5
倒入花生碎，搅拌均匀。（花生碎可以买现成的，也可以自己烤花生，烤熟后去红皮，擀碎使用。）
6
芒果干切丁备用。
7
倒入奶粉和芒果干，此时关火，利用余温充分拌均匀。
8
塑型，可以放在不粘烤盘中，用擀面杖擀平。（如果没有不粘烤盘可以在借助油纸防粘）放凉后切块。
9
成品。
