青椒茄子肉沫焖面🍜
简单
4人份
🧐巨巨巨巨好吃的青椒茄子肉沫焖面🎉🎉 🤩软烂的茄子+吸收了超下饭汤汁的面条，不会太咸，香是真的香！！ 🤣面食爱好者快来集合冲冲冲🙌🙌
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 1份面条
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 3勺生抽
- 5瓣蒜
- 一丢丢克糖
- 半勺五香粉
肉类
- 300克肉末
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备，茄子和青椒切小块，蒜蓉剁好，肉沫懒的话（比如说我）可以让店主搅拌机弄好
2
吃面不加蒜，香气少一半。
3
所以先油锅爆香蒜蓉
4
加入肉沫
5
翻炒到微微变色（画重点，是微微）
6
倒入切好小块的青椒
7
搅拌均匀后加入生抽，老抽和耗油
8
记得生抽，老抽和蚝油的比例是 3:1:1，多人份就按照这个比例来，汤底就不会太咸
9
翻炒搅拌
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倒入切好的茄子
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茄子炒到上色即可
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加入半勺五香粉
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再加入一勺豆瓣酱
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记得，一勺就够了！不然会咸！
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倒入清水，没过食材
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盖起来，焖煮6分钟左右（为了茄子的软烂！）
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然后勺出三分之一的汤汁备用
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🙌🙌（这个步骤可以尝一下汤汁够不够味道，不够可以加多点豆瓣酱）
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铺上面条，然后盖锅再焖煮5分钟。五分钟后倒入刚刚的汤汁，将面搅拌均匀。再焖煮3分钟。
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记得看上面的步骤，我最后一步倒入汤汁忘记拍照了！
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然后就可以装起来拍照了～～