柠蜜洋葱断背鸡翅
简单
4人份
相信忙碌的都市人家里的应急食物里面，除了林林总总的格式罐头、泡面之外，也一定不会少了以下要介绍的食材 － 鸡翅。鸡翅受欢迎的原因很简单，一来肉质滑嫩（如果有人可以将鸡翅煮得跟鸡胸一样木渣口感的，请收下我的膝盖），二来做法多样（题外话：有多少人真正从可乐鸡翅中品尝出可乐的味道呢？）今天我想上班一族介绍一道简单而且快捷（20分钟内完成）的鸡翅料理。
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食材清单
其他
- 300克鸡中翅
- 3汤匙蜜糖
- 半个柠檬
- 适量生粉
- 适量豉油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们来回顾一下材料。
2
我们来处理一下鸡翅，用刀／剪刀顺着2条骨头中间，将鸡翅一分为二。
3
然后用少许的盐、黑胡椒、豉油和生粉，稍微腌制5分钟。
4
另一边厢，我们来处理一下配料。首先用半杯的清水将蜜糖融化。
5
将洋葱切成粗丝儿，记得用手将粘在一起的洋葱剥开。
6
将半个柠檬最外层的黄色柠檬皮，用刨子削下来备用。
7
锅内中火烧热，倒入2滴油，纯粹作为引子。
8
将鸡翅平铺在锅内，记得要将鸡皮的部分朝下以逼出油分。
9
将鸡翅的3面都煎至金黄，取出。
10
紧接着在锅内倒入洋葱丝（别洗锅），煸炒至软化即可取出。
11
将蜜糖水倒入锅内，加少许的盐，同时挤入半个柠檬的汁。
12
一直搅和，直至水分逐渐收干，水面开始出现大泡。
13
倒入洋葱和鸡翅。
14
调制中大火，不停翻炒。
15
直至水分完全收干，所以的汁已经可以挂在鸡翅上为止，放入大部分的柠檬皮再翻炒几下，即可出锅。
16
最后撒上剩余的柠檬皮作为装饰。
