【沐沐酱下厨札记】榨菜月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- #水油皮
- #油酥
- #馅料
- 100g榨菜丁
- 110g水
- 120g中粉
- 120g低粉
- 180g低粉
- 500g猪肉糜
- 70g猪油
- 90g猪油
- 适量料酒
- 适量麻油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量姜粉
- 适量葱花
调味料
- 20g糖
- 3g盐
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水油皮、油酥、馅料分别搅拌好，将馅料分25份，另两样静置。
2
馅料滚圆冻入冰箱冷冻层
3
油酥油皮也分25份，用包蛋黄酥皮的方式包好，再包入馅料。手法同蛋黄酥，包好后压一下。可以再点上红点，不喜欢的忽略。
4
190度，25分钟。想要上色浅的可以开180度。
5
开吃，下次可以把馅料压得紧一点，再加点淀粉。
