美味香茅草烤鸡
简单
4人份
要说这届奥运会确实是萌点蛮多！其中蓝蓝最喜欢的就是张继科对战丹羽孝希的四分之一决赛。在第一局的时候张继科以大比分输掉。急的教练刘国梁就差扶着张继科肩膀把他叫醒。 甚至#张继科醒醒啊#这个话题还被炒上热门，全国十三亿人恨不得冲去里约叫醒张继科。醒了以后的张继科果断没有让我们失望，后四局完胜丹羽孝希。藏獒的外号不是白叫的啊！ 今天蓝蓝带来的这道烤鸡，不是蓝蓝有自信，如果这要是放到赛场上绝对让你瞬间清醒，因为太香了！让你吃完一个鸡腿还想吃一个鸡翅！吃完鸡翅还想吃鸡爪！一个个停不下来！ 大家快把我推荐给刘国梁！我要给张继科做烤鸡！我要给张继科生猴子！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1g黄姜粉
- 1勺糖饴
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1只（700-800g，尽量不要太大）三黄鸡
- 2勺米酒
- 4g干香茅草
- 4勺生抽
- 5瓣蒜
- 半个柠檬
- 适量老抽
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗干净，擦去水分，去头和爪子
2
姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
3
鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）
4
酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合
5
把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
6
准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
7
冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干1--15分钟。把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊。
8
烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
9
烤鸡的时候是这样的，如果鸡是700g，烤50分钟足够了，每增加100g，就要增加大概10分钟的样子（所以选的鸡不要太大，不然外面烤干了，里面还不熟）
