籽乌开洋青萝卜汤
简单
4人份
籽乌又称墨鱼籽，肉质嫩滑，味道鲜美。做法简单方便
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食材清单
其他
- 100g籽乌
- 20g开洋
- 一根青萝卜
- 少许料酒
- 少许油
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
籽乌干提前冷水浸泡2小时（超市都有卖）、金钩海米、青萝卜、葱姜等食材备齐
2
1:籽乌洗净（摘去后背一根像塑料的透明骨）把头拔下放一边，把肚子里的墨汁挤出来冲洗干净（有的偷懒不介意也可不去，但是要想汤汁不变色最好弄掉），再去掉表皮红色膜，然后把头塞回肚子，放锅里热水掉2分钟捞出放凉待用。
3
2:青萝卜去皮，切薄片。
4
3:海米用温开水浸泡20分钟，再冲洗干净。
5
热锅放少许油，小火葱姜煸炒一分钟，放料酒、盐、海米，倒入热水（1000毫升左右）烧开后2倒3分钟后放入籽乌，中火烧5~6分钟，最后放青萝卜再煮6~7分钟左右（可自定义），最后放入鸡精，胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
6
籽乌烧开的状态
7
出锅装盘，墨鱼籽个个饱满，是不是很好看。
