六寸草莓奶油蛋糕
简单
4人份
第一次烘培，草莓奶油蛋糕，家人都说好，给我大大的信心啊，做的是六寸的戚风蛋糕，味道和外观都不错
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250ml安佳淡奶油
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 4滴浓缩柠檬汁
- 55g低粉
- 适量草莓
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将蛋清和蛋白分离，加5g细砂糖在蛋黄中，搅拌至糖化了就行，
2
再将玉米油放入蛋黄中，搅拌到没有油水分离现象，
3
加入牛奶拌匀
4
加入低筋面粉用Z字方向拌匀
5
拌匀后细腻无颗粒，然后放一旁待用
6
蛋清中加入10g细砂糖，用电动打蛋器搅拌
7
蛋白发白起泡的时候再加10g细砂糖继续搅拌
8
达到泡泡变得细腻时候加入最后10g细砂糖再次搅拌
9
直到蛋白变硬，打蛋器拿起来的时候有尖角直立不到就可以了
10
最好分三次将蛋白加入事先准备好的蛋黄当中，以翻拌的方式和匀，不能用划圈那样搅拌，会消泡，放入预热10分钟的烤箱，用150度烤30分钟差不多
11
一个六寸戚风蛋糕模做好了，晾冷后就可以抹奶油了
12
将250ml安佳奶油加25g细砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠奶油的模样就可以了
13
将戚风蛋糕一剖为二，下面那层抹上奶油，把草莓切片铺在上面
14
在放上第二层，以个人喜好抹上奶油，放好草莓，超级好吃的奶油蛋糕就做成了，干净卫生，蛋糕软香，奶油味超浓，好的的不得了
