辣子鱼🐟
简单
4人份
一到周末下雨☔️天 不想出门 蓬头垢面在家 心血来潮想吃点辣的🌶️ 还想吃个🐟 OK辣子鱼来了
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食材清单
其他
- 1勺郫县豆瓣
- 2个红辣椒
- 5瓣蒜
- 6个小米辣
- 6个绿辣椒
- 少许料酒
- 少许淀粉
海鲜类
- 一条草鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将鱼切块，葱，姜，料酒腌制半小时
2
蒜片
3
姜葱
4
小米辣
5
腌制时间我们如图将所需配菜切好放置一边
6
当当当，时间到 水分一定沥干，准备下锅煎
7
油炸至两面金黄出锅 ps.鱼头鱼尾我单独放起来做鱼汤了，鱼汤很简单，单独起一锅水烧开，鱼头鱼尾放入锅中，烧出白汤后加盐出锅
8
秘制调料：淀粉 水 盐 鸡精 白酒 料酒 老抽 美极鲜 搅拌均匀放一边
9
热锅冷油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，放入三分之二的绿辣椒和红辣椒，翻炒一下，放入煎好的鱼块，倒入秘制调料，倒入水，盖过鱼即可，关至中火，十分钟左右，开大火放入剩下🉐️红辣椒和绿辣椒收汁。出锅完工，撒些葱花，加点白芝麻会更好看哦。（我家没有🌚）
10
如图出锅，味道棒棒哒，就是下次不买草鱼了，吐刺吐的我扎心，味道很棒哦～
