肉松一口酥 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 今天教你们做一个，只需一秒就能征服宝宝味蕾的“肉松一口酥”，不管是甜度还是咸度都恰到好处，尤其是我这下了功夫的面皮，一口咬下去就酥的掉渣。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 1个蛋黄
- 25克全蛋液
- 40克黄油
- 适量黑芝麻
肉类
- 30克肉松
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋粉100克、黄油40克、肉松30克、糖15克、全蛋液25克 辅料：蛋黄1个（刷表面）黑芝麻
操作时间：30分钟
美味指数：★★★★★
先在黄油中加入糖，用打蛋器搅打至羽化的状态。
*黄油我建议选择无盐的动物黄油，如果是从冰箱里拿出来的，可以静置一会儿，用室温软化好。
*黄油作为这个食谱中的天然膨松剂，它的口感和起酥性是最好的，我不建议用植物油代替。
此时加入1/2的蛋液，搅打至完全融合的状态。
融合后，再加入剩余的蛋液，继续搅打至所有蛋液和黄油是完全融合、顺滑、蓬松的状态。
*蛋液之所以要分两次加入，是为了可以更好地掌握状态，如果掌握不好可以分多次加入。
加入低筋粉，翻拌均匀。
*这类起酥性小点心，一定建议用低筋粉，口感才是最好的。
取适量翻拌好的面团，放在手中整理成饼状。
*一定要翻拌不能搅拌！轻轻翻拌，成型就好，不要时间太长，否则出筋后会影响口感。
饼内放入适量的肉松馅。
*如果不用肉松馅，也可以换成枣泥馅、豆沙馅等等，随意发挥呀~
饼内放入适量的肉松馅。
*如果不用肉松馅，也可以换成枣泥馅、豆沙馅等等，随意发挥呀~
所有肉松饼放入烤盘中，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱调至170度15分钟。
*我这次做的肉松饼1个大约10克，你们可以参考这个数值，根据自己做的饼大小，来调整烤箱的时间和温度。
放入预热好的烤箱中，开始烘烤。
*如果家里的烤箱没有自动预热的功能，建议手动预热5~10分钟。烤到后半段的时候一定要注意观察上色情况。
*家里如果没有烤箱也可以用平底锅，煎至两面金黄熟透的状态，但是口感会比烤箱版差一些。
放入预热好的烤箱中，开始烘烤。
*如果家里的烤箱没有自动预热的功能，建议手动预热5~10分钟。烤到后半段的时候一定要注意观察上色情况。
*家里如果没有烤箱也可以用平底锅，煎至两面金黄熟透的状态，但是口感会比烤箱版差一些。
