🔥南乳猪蹄🔥红红火火大猪蹄子
简单
4人份
南乳，又名红腐乳，是为红曲发酵制成的豆腐乳也。 大猪蹄子，渣男代名词也。 诶‼️ 不对不对🙊 重来… 猪蹄，猪的猪的脚部（蹄）和小腿也（这才对了😌） 南乳猪蹄，一道光靠汤汁就能下好几碗饭的名菜也😏 废话不多说，红红火火南乳猪蹄参上👏🏻
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食材清单
其他
- 1/3瓶开平南乳
- 1勺老抽
- 1勺芝麻酱
- 1块桂皮
- 1根小葱（灵魂葱花🙊
- 2勺生抽
- 2颗八角
- 3个干辣椒
- 3只猪蹄
- 3片香叶
- 6勺料酒
- 6粒冰糖
- 9片姜片
- 以下调料可不加
蔬菜
- 1个葱结
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照图中准备食材和调料🌟
2
调汁：将南乳和芝麻酱倒入一个小碗中，用小勺将其捣碎研磨成泥状（悄悄告诉你加入一点热水会更好操作哦🙈）有些调料可以不加，最后的小贴士里会说哦😋
3
将大猪蹄子和5片姜片放入锅中，加4勺料酒和没过食材的凉水，大火焯水，捞出洗净备用。
4
锅中下油，放入剩下的姜片爆香转中火下猪蹄，煎它‼️ 煎至表皮微黄即可。
5
待到表皮微微焦黄后，倒入1勺老抽和2勺生抽，加入冰糖八角香叶桂皮和干辣椒翻炒出香味。
6
倒入调好的南乳汁，让猪蹄均匀裹上酱汁。
7
加入没过食材的热水（划重点‼️一定要热水哦）和2勺料酒，放入葱结，大火煮沸后盖上锅盖转中小火炖45-60分钟。
8
炖至猪蹄软烂（筷子可以轻松插入），开盖转大火收汁，待汤汁开始慢慢冒泡关火，撒上灵魂葱花（也可以加一点白芝麻），红红🔥🔥大猪蹄子就做好啦！ — — — — — 此处是分界线 — — — — —你能抵挡得了软烂的猪蹄和浓浓的汤汁的诱惑吗，不，你不能‼️（戏多🙄）
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大家学会了吗，是不是很简单，炖就完事儿了！不是我吹，光这浓郁的汤汁拌饭就能让你欲罢不能😏
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好啦分享完毕，谢谢大家耐着性子看完，如果大家有疑问和建议，欢迎大家在评论里给出哦✌🏻
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么么哒～byebye
