无面包机厨师机快速出膜吐司
简单
4人份
由于发现家里的淡奶油、炼乳、黄油、奶粉等都要过期啦，于是赶紧拿出来造吧造吧~第一个想做的就是吐司，最近沉迷的吐司！！！因为自己做烘焙总是三天新鲜所以一直控制自己购买烘焙机器，没有面包机、厨师机的我在研究了几位厨友的做法后决定徒手开揉！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 280克高筋面粉
- 30克奶粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 50克炼乳
- 80克冰牛奶
调味料
- 30克白砂糖
- 3克食盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的材料称重备好，这样做起来不至于手忙脚乱。
2
黄油以外其它所有材料全部倒在一起搅拌成絮（这一步忘记拍照啦）。
3
简单揉成团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
4
拿出来揉5分钟，再包好保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
5
拿出来揉5分钟，可以发现现在面团已经形成厚膜，再包好保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
6
拿出来加黄油，分3次加入（因为我用的黄油是每盒10克）揉至完全融合在一起就可以看到已经形成薄膜。
7
面团均匀的分成3份揉圆。盖上保鲜膜放置20分钟。
8
用擀面杖擀成椭圆形，然后由上至下卷起来，在静置25分钟。
9
取一个松弛好的面团擀开，由上至下卷起2.5圈左右。
10
全部卷好之后，放入吐司模具准备发酵。
11
室温28度发酵1小时。
12
发至模具的8分满即可（此时烤箱上下火180度10分钟开始预热）。
13
手指沾一点粉轻轻按压面团表面会慢慢回弹，说明面团发酵的正好。
14
面团表面轻轻刷上一层水，或者刷上一层蛋液，可以让吐司在烤箱内膨胀更充分。
15
放入烤箱中下层，上下火180度，烤40分钟。取出后快速震出热气，并侧放在晾网上冷却1小时以上。
