贼简单的香辣鸡公煲？还是黄焖鸡腿？鸡爪？哈哈，随意啦😋
简单
4人份
想吃鸡公煲，还想吃鸡爪，那就一起炖吧🤪
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1只鸡腿
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 4瓣蒜
- 8小块冰糖
- 8朵香菇
- 半根葱
- 适量十三香
- 适量味精（鸡精）
肉类
- 5只鸡爪
蔬菜类
- 1根香菜
- 6片姜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材洗净切好做准备
2
两瓣大蒜切片，姜切片，大葱切段（我没有大葱所以没放）
3
香菇切片，辣椒切滚刀块放盘里备好。
4
鸡肉焯水，放入葱姜蒜料酒去腥。
5
水开两分钟煮出浮沫后捞出，洗净。
6
准备八角，花椒，干辣椒，香叶，桂皮，葱姜蒜。
7
起锅烧油，放入冰糖，熬至融化
8
放入鸡肉翻炒上色，放入准备好的八角等（刚才小盘子里的东西），生抽，老抽，豆瓣酱（不喜欢辣也可以放黄豆酱），十三香。
9
加入没过食材的水，大火烧开后，转小火煮5分钟，放入香菇，继续小火闷煮半小时。
10
放入适量鸡精和盐调味，（根据鸡肉的烂熟程度自己掌握，半小时基本已经软烂）放入准备好的辣椒，再煮两分钟，大火收汁。
11
我放了鸡爪，所以煮的时间比较长，四十分钟。
12
撒点香菜出锅，完成👏👏👏
