想吃鸡公煲,还想吃鸡爪,那就一起炖吧🤪
663.0 卡
9.0 克
26.0 克
90.0 克
7.0 克
7.0 克
388.0 毫克
B,D
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
食材洗净切好做准备
两瓣大蒜切片,姜切片,大葱切段(我没有大葱所以没放)
香菇切片,辣椒切滚刀块放盘里备好。
鸡肉焯水,放入葱姜蒜料酒去腥。
水开两分钟煮出浮沫后捞出,洗净。
准备八角,花椒,干辣椒,香叶,桂皮,葱姜蒜。
起锅烧油,放入冰糖,熬至融化
放入鸡肉翻炒上色,放入准备好的八角等(刚才小盘子里的东西),生抽,老抽,豆瓣酱(不喜欢辣也可以放黄豆酱),十三香。
加入没过食材的水,大火烧开后,转小火煮5分钟,放入香菇,继续小火闷煮半小时。
放入适量鸡精和盐调味,(根据鸡肉的烂熟程度自己掌握,半小时基本已经软烂)放入准备好的辣椒,再煮两分钟,大火收汁。
我放了鸡爪,所以煮的时间比较长,四十分钟。
撒点香菜出锅,完成👏👏👏