蒜香枫糖培根纸杯蛋糕
这个做法的是参考的，下厨房里混酒枫糖培根春假纸杯蛋糕这个方子http://mpartner.xiachufang.com/recipe/1080871/。并且参考了http://mpartner.xiachufang.com/recipe/100586774/，http://mpartner.xiachufang.com/recipe/100030775/。 all the credit goes to them. 主要的改变呢，一个是减少了奶油层原料的用量，因为他原来的方子，奶油层是用不完的。同时呢，减少了奶油层可可粉的用量，因为可可粉放太多的话奶油层和蛋糕层颜色对比不并不强烈，而且培根撒在奶油层之后的视觉效果并不好。第三个变化的是增加了蛋糕层啤酒用量。第四个变化是蛋糕层的盐，我没有加，因为培根其实本身就比较咸了。第五个变化就是我第二次做这个的时候，用了一个更黑暗的方法就是，将原本的原味的奶油奶酪替换成了有蒜香和herb味儿的，这么做的，考虑的是因为本身，这就是一个混搭的蛋糕，不如让这个混搭来得更猛烈一些。
食材清单
其他
- 10g肉桂粉
- 10ml牛奶
- 1枚鸡蛋
- 2 tbsp枫糖浆
- 2.5g泡打粉
- 30ml啤酒
- 3g可可粉
- 3片培根
- 50g黄油
- 5g可可粉
- 60g低筋面粉
- 75mldouble cream
- 90g奶油奶酪(蒜香或原味)
- 奶油层
- 枫糖培根
- 蛋糕层
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做枫糖培根。烤箱预热两百度。将培根直接放在烤网上，排列整齐，在下面放置烤盘，用来接，烤出来的油。烤十四分钟左右到培根卷曲。
培根取出烤盘后，在两面用厨房纸，将表面的油吸干净。然后涂单面或双面的蜂糖，均匀的涂在表面。然后放入烤箱继续烘烤，直到培根表面呈现深红色，大概需要八分钟左右。这次你得到了可以当零食吃的枫糖培根，建议多做一些这样，除了用来做蛋糕，还可以留下来吃零食。烤箱降温到175度。
黄油软化加入糖打发至顺滑，分次打入打散的鸡蛋，打匀到完全吸收。加入啤酒和牛奶，不用搅拌。将低筋面粉，泡打粉，可可粉，肉桂粉混合均匀过筛后马上倒入，一起切拌均匀。
将做好的枫糖培根中的两片，用刀切成很细小的块，或者用料理机打碎。然后加在蛋糕层的面糊中，快速翻拌后，装入纸杯8分满。
放入预热好的烤箱，中层175度，烤十八分钟左右。烤好后将其取出，冷却至室温。
在烤蛋糕层的同时，准备奶油层。奶油，二十克的糖，奶油奶酪，和3克可可粉，混在一起之后，用电动打发器打发成可裱花的状态。
打发好的奶油装裱花袋，在蛋糕上挤出花纹。将剩下的一片枫糖培根切碎或者料理机打碎之后，洒在奶油的表面。
