香辣拆骨肉
简单
4人份
为了年夜饭专门配了卤水， 卤水要经常卤，越卤越香， 正好冰箱还有剩的脊骨和棒骨， 卤好后将肉，筋，脆骨拆下爆炒， 香！
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食材清单
其他
- 盐鸡精
- 干花椒
- 棒骨
- 红尖椒
- 老卤水
- 脊骨
- 蒜苔或蒜苗
蔬菜类
- 葱姜
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脊骨和棒骨用卤水卤好，捞出趁热拆下骨头上的肉，筋和脆骨，卤水的做法参见本人川味卤水一文
2
锅内下油，下入花椒，葱姜爆香，再下入拆骨肉和红尖椒，炒至香辣味扑鼻
3
下入蒜苔或蒜苗炒断生，调入少许盐和鸡精