黃玫瑰馒头

简单 4人份

为了消耗家里的南瓜,周末做了黄玫瑰馒头,配方和做法都是学子瑜妈妈的,配比稍有改动。

黃玫瑰馒头
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15克温水
  • 200克南瓜(去皮后)
  • 300克中筋面粉
  • 3克酵母
调味料
  • 15克白糖
  • 3克盐

营养成分

热量

550.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

5.0 克

14.0 克

700.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

南瓜切薄片放入玻璃碗,覆盖保鲜膜,用牙签扎几个洞,入微波炉高火叮4分钟。

步骤 1
2

用叉子将南瓜片压成泥,放入白糖搅拌均匀,置一旁冷却。

步骤 2
3

酵母放入温水中,搅拌均匀。

步骤 3
4

酵母水倒入已冷却的南瓜泥中,搅拌均匀,再将南瓜泥倒入面粉盆中。

步骤 4
5

将面团揉至三光(面光、盆光、手光),加盖或保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

步骤 5
6

取出面团在案板上揉搓排气,搓条后分割成9个剂子(每个重约60克)

步骤 6
7

取一个剂子,搓成条,分割成6个小剂子,其中一个略小。将其中5个用擀面杖擀成圆片(边缘稍薄),略小的剂子滚成橄榄形。

步骤 7
8

将5块圆片边缘相隔1公分依次叠放,用一根筷子在面片中轴上压一下,然后将橄榄形小面团(作为花蕊)放在面片底端。

步骤 8
9

从底端开始,将面片包住橄榄形面团往上卷,卷到顶端以后滚一下,使之收紧。

步骤 9
10

双手将面卷从中间拧断,将两个断面整平,把花瓣稍微向外翻开。

步骤 10
11

依次做好18朵玫瑰花,放入冷水蒸锅静置20分钟,开大火蒸10分钟(上汽后可调为中大火)。

步骤 11
12

关火以后等3分钟后再揭盖,装盘。

步骤 12

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