黃玫瑰馒头
简单
4人份
为了消耗家里的南瓜，周末做了黄玫瑰馒头，配方和做法都是学子瑜妈妈的，配比稍有改动。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克温水
- 200克南瓜（去皮后）
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 15克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切薄片放入玻璃碗，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个洞，入微波炉高火叮4分钟。
2
用叉子将南瓜片压成泥，放入白糖搅拌均匀，置一旁冷却。
3
酵母放入温水中，搅拌均匀。
4
酵母水倒入已冷却的南瓜泥中，搅拌均匀，再将南瓜泥倒入面粉盆中。
5
将面团揉至三光（面光、盆光、手光），加盖或保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
6
取出面团在案板上揉搓排气，搓条后分割成9个剂子（每个重约60克）
7
取一个剂子，搓成条，分割成6个小剂子，其中一个略小。将其中5个用擀面杖擀成圆片（边缘稍薄），略小的剂子滚成橄榄形。
8
将5块圆片边缘相隔1公分依次叠放，用一根筷子在面片中轴上压一下，然后将橄榄形小面团（作为花蕊）放在面片底端。
9
从底端开始，将面片包住橄榄形面团往上卷，卷到顶端以后滚一下，使之收紧。
10
双手将面卷从中间拧断，将两个断面整平，把花瓣稍微向外翻开。
11
依次做好18朵玫瑰花，放入冷水蒸锅静置20分钟，开大火蒸10分钟（上汽后可调为中大火）。
12
关火以后等3分钟后再揭盖，装盘。