🖤🤍🖤奥利奥咸奶油蛋糕卷🍰
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克巧克力粉
- 150克淡奶油
- 2克分两份盐
- 30克奥利奥饼干
- 40克、15克细砂糖
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 70克牛奶
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕糊的准备
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1:蛋清、蛋黄分离（蛋清冷藏起来备用）
3
2:玉米油+牛奶搅拌均匀。 3:加入一点点盐。 4:最后全部加入蛋黄中搅拌均匀。
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5:低筋面粉、巧克力粉过筛蛋黄里，搅拌均匀至无颗粒（经过上一步混合后的蛋黄会呈发表的状态）
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6:全部搅拌均匀至无颗粒，糊糊呈丝带状
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7:糖分三次加入蛋清，用打蛋器打发（蛋清可以滴几滴柠檬汁去腥）
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8:刮三分之一到巧克力蛋糊，J字型翻版均匀。（蛋清打发到自己能站立的小弯钩状态）
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9:巧克力蛋糊过筛到蛋清里混合均匀
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10:粉浆倒入烤盘，200度烤10-15分钟（烤箱需要预热）
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11:糖、淡奶油、盐混合打发至7分的奶油（冰镇后的蛋抓、盆打发效果更好）
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12:奶油打发到7-8成后混合奥利奥饼干碎搅拌均匀（奥利奥要把中间奶油刮走）
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13:奶油分一点到裱花袋备用，都放冷藏
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14:蛋糕🍰出炉后放凉，把蛋糕两边斜着切掉。 15:奶油铺上蛋糕体，中间堆厚一点
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16:凭感觉卷起来，冷藏半小时后把裱花袋的奶油挤上去装饰，就可以开吃了
