中西合璧的蘑菇烩饭
简单
4人份
如果你喜欢奶酪，请尝尝这碗饭； 如果你喜欢蘑菇，请尝尝这碗饭； 如果你喜欢黑胡椒，请尝尝这碗饭； 如果你三者都喜欢，都还不动手做做，那就没天理了！ ——《小筑饭 •中西合璧的蘑菇烩饭》
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食材清单
其他
- 100克（可省略）排骨
- 1茶匙橄榄油
- 2片奶酪片
- 7\8个蘑菇
- 二人份大米
- 半茶匙料酒
- 半茶匙生抽
- 适量现磨黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米与排骨洗净，不用浸泡，加入盐、料酒和水，直接入电饭煲烧熟。水量比平时要略少。
2
饭烧熟后放冷。
3
蘑菇洗净切片。
4
洋葱切小粒。
5
大火热锅，倒入橄榄油，倒入洋葱粒转小火翻炒。
6
半分钟后洋葱出香味，倒入蘑菇片，转大火翻炒。
7
蘑菇片略有焦黄时，倒入饭，拿铲子压散。倒入生抽翻炒均匀。这一步可以加点白葡萄酒，我没有，所以就省略了。
8
放入奶酪片，倒入小半碗水，转小火，加盖焖三分钟。
9
开盖，此时奶酪片应已化开，咕嘟咕嘟冒着小泡。磨入黑胡椒，拌匀，起锅！
