江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤
简单
4人份
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。 鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
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食材清单
其他
- 12粒枸杞
- 1个鱼头(大头鱼)
- 1块豆腐
- 3勺料酒
- 3片天麻
- 3片当归
- 3颗红枣
蔬菜
- 1颗香菜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煎香鱼头至八成熟
2
不动鱼头，慢慢翻动铁锅
3
加入瘦肉，天麻，当归，红枣，姜片，枸杞。
4
煎香豆腐
5
一起煮二十分钟
6
加入香菜
