日式咖喱炖牛腱肉
简单
4人份
基础做法来自 @采蘑菇的西兰花 原po🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/102337381/ 这里用了牛腱 炖煮方法参照了日食记 这样炖出来的牛肉好吃入味 口感软烂 记录下来方便以后再做 2019.10.21再做时调整了咖喱块的用量 不稀不稠刚刚好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2大块(大块指5皿份)咖喱块
- 1个土豆
- 250克牛腱
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 800ml水
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2片姜
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗去血水，切块(不要太小 会缩水)，冷水入锅，水开后再煮2分钟，使腥味散去，边煮边撇去浮沫。
2
放入姜片、香叶、半颗洋葱，入料酒，中小火炖40分钟。
3
准备其他食材，剩余半颗洋葱切丁，蒜切丁，胡萝卜切块，土豆切块。把与牛肉一起炖的洋葱捞出，切片。
4
中小火煸炒洋葱丁与蒜，此部耗时需耐心，炒至焦糖色，下牛肉，翻遍2分钟，加入洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒5分钟左右至半熟。
5
加入之前炖牛肉的汤，烧开后中小火烧20分钟。加入咖喱块，不停搅拌5分钟，完成。
