慕斯蛋糕八寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克淡奶油
- 25克加淡奶油10克芒果细砂糖
- 30克加蛋黄40克加蛋白细砂糖
- 400克芒果
- 50克加芒果50克加吉利丁粉牛奶
- 50克油
- 50克牛奶
- 5只鸡蛋
- 85克低粉
- 8克吉利丁粉
- 切两片戚风蛋糕
- 戚风蛋糕
水果
- 芒果慕斯
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离好，蛋黄加入糖、牛奶、油，开始打蛋白，糖分三次加入，大概打三到四分钟，接下来直打匀蛋黄糊，后加入低粉切拌匀，分两到三次把蛋白加入蛋黄糊内切拌匀，在开始打蛋白就可以烤箱上下火150度预热了，烤60分钟出炉。
2
芒果300克切细100克切丁备用，牛奶50克加入芒果里面拌匀，50克牛奶加入吉利丁粉隔水化开，一边打发淡奶油至勉强能流动状，把化开的吉利丁粉液加入芒果酱内拌匀，倒入到已打发的奶油里拌匀，慕斯酱完成
3
蛋糕切成两片放一片到八寸蛋糕模具，加一半慕斯酱，再放入另一片蛋糕片轻轻压一下，把剩下的慕斯酱倒入抹平，再放上模具洒上可可粉，放入冰箱冷藏四小时以上，我都是晚上做，冰箱放一晚上就可以开吃了
4
只需要电吹风吹一圈就可以轻松脱模了
