花生红糖糯米糍
简单
4人份
传统风味的花生馅糯米糍 温馨提示写在前面了！！ 1.糯米糍不要放冰箱冷藏。放冷藏会变硬的，这个是很正常。所以现做现吃，不过馅料是可以放一段时间的，可以提前备好（时间长可以放冷藏室），但糯米皮不可以。 2.不要用粗颗粒的糖，像吃沙子。 3.熟糯米粉就是生的糯米粉（买来的糯米粉）在锅里干炒，不断翻炒炒熟的，也可以用微波炉加热至熟。熟的糯米粉闻起来和吃起来是不会有生的糯米粉味的，微微泛黄。 4.做馅料的花生要炒熟，炒熟后再搅碎做馅 5.我这里用的馅：红糖粉+花生碎=90克 总共用了90克，比例按自己口味增减就可以了。
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食材清单
其他
- #另外
- #糯米皮
- #馅
- 240克水
- 250克糯米粉
- 40克玉米油
- 按自己口味增减红糖粉
- 按自己口味增减花生碎
- 适量熟糯米粉
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖粉+研磨后花生=90克
2
糯米皮的所有原料倒在一起搅拌均匀，成浓稠的糯米糊。
3
水沸腾后，上锅中火蒸20-30分钟。蒸熟后取出用筷子搅动，令糯米皮散去热气。（蒸熟的糯米皮的质感是白中带有些透明，发黏的，如果用筷子挑起糯米皮的中心，糯米皮发白带粉或者还会流动，这是还没熟，需要继续蒸）
4
用擀面杖捣鼓糯米皮，一直捶它。大概七八十下。
5
粘在擀面杖的糯米皮，可以戴上手套或者用刮板刮下来。
6
在台面撒熟粉，糯米皮倒在台面
7
稍微整理糯米皮，更加细腻
8
分割成八等份，包上馅料，在糯米糍表面裹上一层薄薄的熟粉防粘就可以吃啦。
9
咬一口～
