矜宸•金汤酸菜鱼

简单 4人份

家里也能做出的好味道鱼料理

矜宸•金汤酸菜鱼
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食材清单

其他
  • 1只鸡蛋
  • 2个干辣椒
  • 2条小黑鱼
  • 少许料酒
  • 少许橄榄油
  • 少许生粉
  • 少许花椒
蔬菜
  • 1颗酸菜
蔬菜类
  • 少许葱姜蒜

营养成分

热量

333.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

1.0 克

糖

20.0 克

钠

802.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黑鱼洗净擦干

步骤 1
2

背脊部分片开，切成蝴蝶片

步骤 2
3

鱼片加盐白胡椒，鸡蛋清，生粉，料酒调味

步骤 3
4

鱼片上浆

步骤 4
5

铁锅烧热加油煸炒鱼头鱼骨，一定要煸炒透

步骤 5
6

加冷水，葱姜料酒大火煮成奶白色鱼汤

步骤 6
7

配菜切配

步骤 7
8

热锅橄榄油，加入大蒜，干辣椒，灯笼辣椒酱煸炒出香味

步骤 8
9

加入酸菜同炒

步骤 9
10

盛入鱼汤

步骤 10
11

大火煮开

步骤 11
12

慢慢下入鱼片

步骤 12
13

大火滚开使得鱼片断生

步骤 13
14

用盐胡椒糖，调味

步骤 14
15

锅内放花椒，葱绿，烧热菜籽油淋在香料上

步骤 15
16

完美的金汤黑鱼就做好了

步骤 16

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