矜宸•金汤酸菜鱼
简单
4人份
家里也能做出的好味道鱼料理
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 2个干辣椒
- 2条小黑鱼
- 少许料酒
- 少许橄榄油
- 少许生粉
- 少许花椒
蔬菜
- 1颗酸菜
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑鱼洗净擦干
2
背脊部分片开，切成蝴蝶片
3
鱼片加盐白胡椒，鸡蛋清，生粉，料酒调味
4
鱼片上浆
5
铁锅烧热加油煸炒鱼头鱼骨，一定要煸炒透
6
加冷水，葱姜料酒大火煮成奶白色鱼汤
7
配菜切配
8
热锅橄榄油，加入大蒜，干辣椒，灯笼辣椒酱煸炒出香味
9
加入酸菜同炒
10
盛入鱼汤
11
大火煮开
12
慢慢下入鱼片
13
大火滚开使得鱼片断生
14
用盐胡椒糖，调味
15
锅内放花椒，葱绿，烧热菜籽油淋在香料上
16
完美的金汤黑鱼就做好了
