红烧排骨鹌鹑蛋
简单
4人份
第一次尝试，没想到非常好吃阿哈哈哈！
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食材清单
其他
- 大蒜
- 孜然粉
- 排骨
- 玉米
- 生抽
- 红辣椒或辣椒油
- 老抽
- 胡萝卜
- 腐乳
- 鹌鹑蛋
蔬菜类
- 小葱
- 生姜
调味料
- 盐
- 砂糖
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切成均匀小块，洗干净；撒上盐，涂抹均匀，腌制一刻钟至半小时。
2
将鹌鹑蛋煮熟捞出，放进装有凉水的容器降温，这样剝壳不烫手；把煮熟的鹌鹑蛋去壳。
3
胡萝卜、玉米洗净切块；葱、姜、蒜切好准备；
4
煮一锅热水，放入排骨、生姜片，颜色发白的时候捞出排骨；再将胡萝卜、玉米煮熟。
5
锅洗净烧热，倒入油；姜、蒜炒香，倒入排骨和鹌鹑蛋；当鹌鹑蛋全身的蛋白表面变得焦黄时，加入玉米和胡萝卜翻炒。
6
加半碗水，三勺生抽，一小块腐乳。
7
汤汁变少时，加一勺砂糖，一勺生抽，红辣椒或红辣椒油，半勺孜然粉；
8
撒葱花，翻炒收汁，出锅！
