厨房小白快速上手的家庭版小烤箱戚风蛋糕卷
适合小烤箱的家庭版蛋糕卷 一个大概就2.3个人能吃完，不会浪费 仔细看完教程再做，保证不会卷裂，第一次就能做好٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 蛋糕是戚风的口感，奶油可以随自己的口味增减。
食材清单
其他
- 20克玉米油
- 35克牛奶或者冷开水
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 80-100克淡奶油
- 半勺香草粉或香草精(没有可以不加)
- 夹心部分
水果
- 若干水果
调味料
- 10克白砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将牛奶和油混合，搅拌
搅拌成不分层，奶和油混合，这一步不能省
筛入低粉，画z字搅拌，有点浓稠，但是没关系，没有颗粒就可以了
三个胖胖的公鸡蛋黄，继续画z字搅匀
这是搅好的蛋黄糊，有点粘稠的感觉
第一次加糖的状态。
第二次加糖的状态
第三次加糖的状态
打好了的状态，硬发泡就对了，这时候别忘了预热烤箱，130度！！！！家用小烤箱，130度，大的烤箱根据自己烤箱温度定。
蛋黄糊里来一勺打好的蛋白，上下搅合搅合
然后把蛋黄倒进蛋白里，我是倒在没蛋白的那边，避免消泡，上下翻拌，翻拌，不是搅拌，翻翻翻！ ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
给烤盘铺油纸，我的烤盘尺寸是28*23*5的，很小，但是这个分量刚好适合我这个小烤盘，
把翻拌好的蛋糕糊倒进烤盘，刮平整，反正差不多平就行了，没必要太整齐，反正卷的时候是卷反面，烤箱130度，50分钟，
烤好了用手戳一下，表皮有点脆脆的，就好了，拿出来晾凉，但是不能太凉，蛋糕拿出来赶紧打奶油，奶油和糖的比例是10比1，就是100g奶油，给10克糖，我一般都是给100克奶油，然后加点水果，水果切成小块
把糖加到奶油里，把奶油打成这样定型，就可以了，摸摸蛋糕，温热，这时候表皮已经不脆了，没有刚拿出来的脆感，温热，不烫手，就可以脱模了，
脱模可以看到蛋糕就这么厚，感觉我太啰嗦了
奶油抹好了，把芒果粒压进奶油，轻轻压这样，水果粒放你要卷的这一头，末端不要放水果，
把蛋糕的末端拿个东西挡住，用擀面杖抬起，往下压
像这样，卷起来，最后会有点奶油挤出来，就利用挤出来的奶油把两头的纸贴在一起，就好了
卷好了，就这个样子，把末端压在底下，放冰箱去冰，定型，有的博主要把末端斜切一条，我觉得有点浪费，就没切。
这是火龙果的果肉的，
纯奶油的
芒果的
哈密瓜的
