红枣银耳汤~冬季润燥~快速出胶方法~~
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克冰糖若干
- 朵银耳6小
- 粒枸杞若干
- 颗红枣若干
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步准备原材料。原料非常简单，银耳六小朵，冰糖、红枣、枸杞适量，冰糖用量根据个人口味，起锅前均可添加，红枣枸杞少放点缀即可，洗净后可将红枣剪两下，便于煮出味道，给羹汤上色。
2
第二步泡发，银耳用常温水泡发十多二十分钟即可，一定要泡发容易出胶哦（银耳的颜色跟烘干工艺时间等因素有关，颜色较白到浅黄都是正常的，非判定品质的标准，图片可以看出颜色深浅不一的银耳泡发后都会雪白通透）
3
第三步冲洗整理，减去黄色根部，冲去黑色木屑，可以剪成小朵，方便乘碗。
4
第四步熬制。大半锅水，放入银耳，大火烧开，中火慢炖，半小时后放冰糖、枸杞、红枣再熬制二十分钟，注意！！！经多次实验，想快速出胶可以盖上盖子熬！水最多放三分之二，否则很容易溢出来！
5
第四步享用存放。熬至汤汁粘稠挂丝起微泡，银耳变软入口即化，颜色微黄澄透就好啦，记得关火后焖十分钟出胶效果更好哦！社畜一般晚上才有时间做美食，亲测银耳汤熬好后，分小份封装，放冰箱三天食用没有问题，下次食用再熬开就好。
