椰丝吐司（汤种）
简单
4人份
方便自己下一次再做 所以记下这配方
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克奶粉
- 15克奶粉
- 20克高筋面粉
- 25克黃油
- 25克黃油/椰子油
- 270克高筋面粉
- 35克全蛋液
- 50克蛋白
- 65-80克牛奶
- 70g椰丝
- 主面团
- 椰丝
- 汤种
调味料
- 35克糖
- 40克糖
- 4克盐
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将20克的粉和100克的水搅拌均匀，放上电磁炉最少火
2
开始成了糊状就立即关火，等冷却
3
然后将粉、汤种、蛋白、奶粉、糖、盐、牛奶揉在一起，现在面团很黏，使劲揉。大概揉得差不多加入酵母，再揉均匀，大约5分钟后加入黄油
4
加入黄油后使劲的揉，我揉了大约10分钟就出膜了(新手比较慢)出膜后就能一发了，面团发酵一小时后发好(根据面团发酵过程)
5
在发酵的过程中，把椰丝馅料混合好放进冷藏。压面包放馅料然后卷起来
6
放进模具二发20分钟
7
(预热烤箱185℃）表面刷上牛奶+蛋黄+蜂蜜液
8
180℃烤30分钟，看見表面上色就蓋上錫紙(造型是硬伤啊哈哈哈哈😂但我是拼实力)
9
真的很软很软
10
待凉了这可以开切了，完美
