豬肉鲜虾韭菜蒸饺/水饺
简单
4人份
我喜欢把饺子馅料做好，冰箱冷冻保存，想吃水饺或蒸饺时包了立刻上桌，馅料口感並不会因为冻过而变差，最重要的是方便省事。也可以做成煎饺，一样好吃。
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食材清单
其他
- 10克香油
- 15克姜泥
- 250克韭菜
- 3克白胡椒粉
- 400克猪肉糜
- 6-7克盐
海鲜类
- 150克虾仁
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁建议自己买新鲜的虾剝壳，市售的虾仁都泡过药水，口感不对也失去了虾的鲜味。
2
将虾仁用切的方式切成小块，这样口感比虾泥更好。
3
将韭菜、虾仁、豬肉混合。
4
姜泥必须用研磨的
5
千万不可用切的，再怎么剁姜末还是有颗粒感，研磨的姜泥可以完美的融入馅料中。
6
加白胡椒粉、香油、盐调味，放置1个小时。
7
饺子皮可以买现成的，有吋间自己擀皮也可以。
8
因为用蒸的，所以包成可以站立的形状，如果煮水饺形状随意。
9
水开后大火蒸8分钟。
10
出锅后的蒸饺立即享用，否则蒸气散去表皮容易变干。
11
直接水煮，重口味的随意搭配蘸酱
