马铃薯华夫饼
简单
4人份
＃围场马铃薯满汉全席＃ 没有加入太多的糖调味 突出马铃薯的味道 空口吃也很香 不同于简单地混合干湿材料，这次采用了分蛋的做法 ，不完全靠泡打粉把华夫饼撑起来，成品松软。 如果觉得分蛋做法麻烦，也可以用全蛋直接做，会变得更加快手 搭配水波蛋或者培根，来一顿周末的brunch吧！ 约做7-8个松饼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙泡打粉
- 155克低筋面粉
- 1个马铃薯
- 20克黄油（融化）
- 2个鸡蛋（蛋黄蛋白分开）
- 适量植物油（刷华夫饼模）
肉类
- 250毫升牛奶
调味料
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将马铃薯去皮，切块。
2
放入沸水中煮软后捞出，约10分钟
3
趁热用叉子将煮熟得马铃薯碾碎。有少于结块也没有关系的
4
将面粉、小苏打和泡打粉过筛，加入糖和盐，之后和马铃薯泥混合均匀。
5
将牛奶，蛋黄和融化的黄油混合均匀备用
6
将步骤3的干湿材料混合 搅拌均匀
7
将蛋白在无油无水的盆中打至七八分发，有小弯勾即可
8
将打发的蛋白翻拌入面糊中。
9
华夫饼模预热后，刷油（虽然是不粘模 我还是选择刷油了 更容易脱模）
10
将面糊倒入模具中，合上模具，每面约烘烤2-3分钟。
11
随时观察上色 调整受热角度，使华夫饼上色均匀。
12
出炉分片晾凉，不要摞起来…否则会变得湿哒哒的
