这道烧烤摊必点菜系，今天就收入家庭菜单！
简单
4人份
烧烤摊的烤茄子，开启滋滋对于茄子的浓厚兴趣！一整个大茄子切开不切断，简单的加一些葱姜蒜和调料，竟能有如此惊天的味道！滋滋不服气地做了一个升级版！放入浓浓酱香的肉末，恩！感觉再也不用去烧烤摊了~
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食材清单
其他
- 100g肉沫
- 一个大茄子
- 适量孜然粉
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子清洗完之后，切开铺平（注意不要切断让它形成一个天然的盘，划几道口子可以更入味）
2
葱切段、姜切丝装碗备用
3
肉末加入料酒、食盐、酱油搅拌腌制10分钟
4
倒油起锅加入姜丝翻炒出香味，倒入腌制好的肉末翻炒，肉末表皮翻炒至金黄，加入鲜汁酱油及食盐和糖调味，适当咸一些也是可以的，会和茄子淡淡的香味相融合
5
铺上烤箱纸刷上一层油，把茄子平放在上面，倒上肉末，根据个人的口味加入孜然和干辣椒，喜欢吃蒜的朋友们还可以加入蒜末
6
淋上一层油可以让茄子的味道更香，放入烤箱预热200度烤20分钟，撒上葱花就成啦~
