冰淇淋曲奇饼干
简单
4人份
彩虹的颜色，冰淇淋的外貌，松脆细腻，温润柔和，每一口都让你难忘酥香。 虽然步骤比较多，但是做出来的成品真的超级好看，好吃~ 每个人看到第一眼都以为是冰淇淋，逼真度高，宅在家没事可以试试哦~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 157克黄油
- 1个鸡蛋（45g）
- 3-4滴香草精
- 330克低筋面粉
- 37克杏仁粉
- 红黄绿紫食用色膏/色粉
调味品
- 120克糖粉
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的材料，黄油提前室温软化（用手能轻易戳一个洞）
2
黄油用电动打蛋器打散，不需要打发
3
糖粉分两次加入
4
用低速打到与黄油融合在一起后在加第二次糖
5
蛋液分两次加入，也是打到与黄油融合以后再加第二次
6
高速打发2分钟，加入几滴香草精；继续用高速打发，打至颜色泛白色就可以了
7
将黄油均匀分成4份，每份92克左右，装在干净的碗里
8
加入喜欢的颜色，调成4种🌈彩虹颜色，搅拌均匀
9
筛入混合的低筋面粉和杏仁粉，每份90克
10
用切拌的手法混合，面粉和彩色黄油全部混合均匀，变成豆腐渣状
11
带上一次性手套，快速捏成坨状，以免手温融化黄油，面团用手指刮开，要有裂开的纹理就可以了
12
按照自己喜欢的颜色均匀铺开在烤盘里，快速用手轻轻压平
13
准备好冰淇淋挖球工具和烤盘，预热烤箱
14
用冰淇淋工具从一端开始挖，喜欢哪个颜色在上面，就从哪个颜色开始，挖好的球底用手掌按压平
15
所有开口朝一个方向摆好，学厨30连不粘模一盘刚好
16
放入预热好的烤箱，中层150°C上下火22分钟（似自家烤箱温度设置时间温度）
17
我用的西屋蒸汽烤箱，在烘烤的时候能够排除食物本身所含的多余水份，看我烤箱内的水份就知道（不是打广告，我自己用过以后的真实体验）
18
烤到还剩7分钟，烤箱内壁都是水份，不是烤箱内部的水汽，是饼干自身多余的水份被带出来了，很神奇吧
19
烤好的饼干放置烤网上晾凉，装入密封罐或者密封袋保存
20
好美的颜色，舍不得吃
21
随便怎么拍都好看
22
美美哒