凉拌猪肘子
简单
4人份
凉拌肘子肉又称凉拌猪蹄子，是川渝地区传统美食之一。具有麻辣鲜香的特点，多逢夏季食用，川渝地区酒席讲究八冷八热，其中八冷菜中就必有凉拌肘子肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。其中猪肘子富含丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，凉拌不仅能够降低食用肘子时的油腻感，而且能够保留肘子的固有风味，是一种健康的食用肘子的方式。 不过正宗的方法不太了解，今天还是极少我这款比较家常的东北凉拌的方法吧。
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食材清单
其他
- 1个猪肘子
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 2勺白醋
- 2根黄瓜
- 5瓣蒜瓣
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把黄瓜洗净。
2
用刀身把黄瓜拍扁。
3
简单切成大块。
4
然后装到凉拌的盆内。
5
蒜瓣直接捣成泥。
6
加少许水，然后倒入凉拌盆内。
7
酱猪肘直接切大块。
8
全部切好后也放入凉拌盆内，如果猪肘比较大，可以只放一半哟。
9
加入几滴香油。
10
两勺白醋。
11
两勺生抽。
12
用筷子拌匀即可。
13
装盘就可以上桌喽。
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