黑芝麻软欧包
简单
4人份
摘自菜菜美食日记 记录方便自己
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食材清单
其他
- 15克橄榄油
- 15克黑芝麻
- 160克水
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 克黄油
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个大盆，倒入高筋面粉，分三个地方倒入干酵母，盐，细砂糖用筷子搅匀
2
中间挖个坑，倒入水和橄榄油，用筷子搅拌成棉絮状，戴上一次性手套，用手抓匀成团，加入黑芝麻拌匀至到面团表面光滑。
3
把面团放入盆内，封好保鲜膜，室温发酵30-60分钟，再放入冰箱冷藏一夜。
4
第二天取出冷藏的面团回温（冷藏后的面团要恢复到16-20度再整形）在案板撒少许高粉，小心把面团转移到上面，用手轻轻按压。
5
面团分成等量的6等份，整型成圆球状，收口朝下摆入烤盘内
6
烤箱150度预热3分钟关掉，将烤盘转移到烤箱进行二次发酵，25-30分钟等面团发至2倍大
7
烤箱预热200度，发酵好的面团表面筛少许高粉，用锋利刀片在面包表面割纹，将黄油小条放入割纹内
8
放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤13分钟
9
等待的时间，可以炒个嫩鸡蛋，黄油牛奶盐鸡蛋，美味早餐好了
