洋葱蒜泥虾
简单
4人份
超市买的活虾，50一斤，买了半斤，洋葱买了一个，差不多就够了。大蒜在淘宝买的，9.9两斤包邮，店铺名字叫大理农哥山货，紫死大蒜，蒜香味重。
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食材清单
其他
- 1瓶盖白酒
- 适量大蒜
- 适量尖椒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量鸡精
海鲜
- 若干只虾
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，刚收到大蒜就马上做蒜泥虾了。
2
虾是活的，记得一定要剪须。
3
紫皮大蒜。
4
洋葱我只用了半个。
5
这么切，记得尽量切一样厚度的，我这是切太随意了。
6
用平底锅哈，因为切得太随意了，导致洋葱铺到锅底凹凸不平。
7
活虾洗一下，剪须。我用剪刀剪开虾背，挑了虾线，同时这一道背部开口也可以让味道更进去。
8
铺好。
9
大蒜去皮。
10
大蒜剁细，尖椒也炖细。
11
炒蒜泥，锅里放油，五成热，下蒜泥翻炒，再加入蚝油鸡精调味，起锅的时候放一点点的白糖。
12
把蒜泥铺到虾上，再倒一点点生抽调味。
13
盖锅盖开火。洋葱有水分的哈，所以看起来像是加了太多水，实际上没加水哈。
14
大火大概五分钟就可以，别煎太久。起锅撒尖椒沫，上桌。
15
近照，洋葱也很好吃哈，很入味。
16
剪开虾背可以更入味的哈。
