青草汁 青团（先蒸再包豆沙）加肉松咸蛋黄
简单
4人份
青草汁可以换成别的菜汁，例如菠菜汁 这次用了艾绒，颜色有点淡，还是菠菜汁最好，颜色正绿，没有味道
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食材清单
其他
- 105g水
- 200g糯米粉
- 200g肉松
- 205g青草汁
- 20只咸蛋黄
- 25g油
- 300g豆沙
- 310g水
- 60g低筋粉
- 7g艾绒
- 新增肉松咸蛋黄
- 适量色拉油
- 颜色淡这次搭配的是艾绒
调味品
- 80g糖
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合糯米粉，低筋粉，糖，用手拌匀后加入青草汁和水，继续拌匀，油最后加，搅拌至没有粉团。
2
搅拌完成是比较粘稠的液态，不要随意加粉
3
准备蒸的空碗，碗内抹油
4
把前面的绿色液态导入抹油的碗内，上锅冷水蒸，中火20-30分钟
5
蒸到全部变成深绿色就可以了，中途可以用筷子拨弄一下看看里面是否都熟透了，等凉了带上一次性手套， 为了防粘，台面抹油，把绿色面团放在台面上压平，尽量厚薄一样，然后切均匀的12块。
6
取一块皮放一点豆沙馅，由于皮是软的，很好包
7
收口，不好意思有点丑了
8
外面包保鲜膜，完成啦！
9
步骤基本一样，用艾绒7g加水310g混合
10
觉得艾绒太粗可以用粉碎机打碎
11
咸蛋黄先蒸熟
12
咸蛋黄蒸熟后碾碎，喜欢有颗粒感的可以不用太碎，我喜欢吃的时候能吃到咸蛋黄，所以就大概弄碎了一下
13
加入肉松，可以带手套拌匀，小心烫，如果觉得太干可以加点色拉酱
14
20g左右一个
15
后面就一样了，等皮凉了包在一起！
