麻辣酱大骨
简单
4人份
肥瘦相间，软烂脱骨的酱香大骨，吃上一盆都不够，隔壁小孩都寻着香味找来了。
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食材清单
其他
- 10克大料
- 20克山楂干
- 3克小茴香
- 3克桂皮
- 40克酱油
- 4片香叶
- 50克陈醋
- 5克白芷
- 60克大豆酱
- 60克郫县豆瓣酱
- 六根猪棒骨
- 各15克鸡精、味精
- 各一把干辣椒、麻椒
蔬菜
- 各20克葱姜
调味品
- 20克甜面酱
调味料
- 20克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑选最新鲜的猪骨棒，洗净下锅
2
冷水下锅后焯出血沫
3
辣椒麻椒温水浸泡10分钟后备用
4
加入麻椒辣椒炒香
5
加入其它佐料继续翻炒
6
最后淋入香醋加入准备好的山楂片
7
加水和调味料，继续熬煮入味
8
将熬煮好的汤汁淋入骨锅中，淹没骨锅
9
小火继续慢炖一个小时左右
10
肉质细腻的麻辣酱大骨出锅了
