可露丽(cannelé)
简单
4人份
可露丽~ 第一份菜单 12个左右 比起马卡龙 可露丽其貌不扬 但是更喜欢吃可露丽。
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食材清单
其他
- 125g低粉
- 1根香草荚
- 235g糖
- 25g黄油
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 50ml深色朗姆酒
- 适量黄油（涂抹于磨具上）
肉类
- 500g牛奶
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继续浸泡15分钟。
2
在另一个盆里，搅拌全部的鸡蛋和蛋黄和糖，取出香草，用小刀将香草籽刮出，再将香草籽放入。
3
然后，再次加热牛奶，直到它再次煮开，关火，静置2分钟，倒入一小部分（超过五分之一）的混合糖+鸡蛋。拌匀，再加入面粉，拌匀，再加入剩余的牛奶，然后完成。这样，才能完全混合均匀， 然后放冰箱冷藏一天。
4
220度，底层，25分钟。转180度50分钟。
5
烤完立即取出放到隔热架上倒放至冷却。
