仙豆糕（虎皮饽饽）-做法简单，口感惊艳
简单
4人份
2个鸡蛋，1碗面粉，平底锅搞定超好吃的网红糕点！
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食材清单
其他
- 100g鸡蛋液
- 10g黄油
- 150g低筋粉
- 30g黄油
- 35g糖粉或奶粉
- 450g紫薯
- 50g玉米淀粉
- 适量马苏里拉芝士碎
- 饼皮
- 馅料
调味料
- 25g糖
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼 皮 制 作：
2
低筋面粉、玉米淀粉、糖粉（奶粉）先后过筛。
3
倒入鸡蛋液和室温黄油，搅拌均匀揉成面团。（必要时可加少量水）
4
覆上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
5
馅 料 制 作：
6
紫薯洗净去皮切厚片，隔水蒸熟。
7
取出蒸好的紫薯，碾压成泥，加入白糖。
8
小火炒一会儿，将水份炒干，加入黄油，拌匀即可。
9
仙 豆 糕：
10
将面团和紫薯馅料分成18份。
11
紫薯馅料压扁包入马苏里拉芝士。
12
再包入压扁的面团中，整成四方形。
13
放入平底锅小火慢烘，再翻面煎。
14
煎烤至每一面都焦黄即可。
15
除了紫薯馅儿，还可以有红薯、豆沙、黑芝麻、抹茶、巧克力等各种内馅；口感上也有爆浆、拉丝等不同效果。
