腊汁白吉馍
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 150g温水
- 2g泡打粉
- 300g中筋面粉
- 5g酵母
- 8g老抽
- 一包花椒+八角+香叶+肉桂
肉类
- 1斤五花肉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材合影
2
带皮五花肉泡入清水中两小时泡出血丝，中途要换几次水。花椒+八角+香叶+肉桂，用布包包好。
3
五花肉和料包放高压锅，加盐、老抽、冰糖，炖2小时。
4
炖至软烂，放一夜味道更佳
5
面粉加酵母、泡打粉、盐混合均匀后加入温水和成面团，发酵1小时。
6
分成多份（60g每份），表面刷少许油松弛15分钟
7
将松弛好的面团搓成长条，用擀面杖擀开，对折
8
从一侧卷起
9
将收尾压在下面，制成饼坯
10
饼坯松弛10分钟后，擀成面饼
11
干锅烙饼，两面各2分钟上色
12
入烤箱180度烘烤10分钟左右取出
13
将做好的腊汁肉、青椒切碎
14
夹入做好的馍中
15
开吃吧！