山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）
简单
4人份
此方子我做了两种饼，一种是有紫薯馅儿的电饼铛版，另一种是无馅儿的烤箱版。你问哪种好吃？都好吃！论卖相，孩子们肯定喜欢烤箱版的甜甜圈形状的山药饼，但是有馅儿的山药饼也很好吃哦！
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 20克椰子油
- 300克铁棍山药
- 300克面粉
- 3个紫薯
- 5克酵母粉
- 两个鸡蛋
调味料
- 60克砂糖
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1. 戴手套将铁棍山药三根去皮入锅蒸熟。
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2.我的紫薯是早上蒸好的，加入牛奶150克、砂糖30克煮一搅拌下融化。（牛奶的量不是绝对的，根据你的紫薯干湿程度决定）
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3.加入两个鸡蛋、酵母粉5克，椰子油20克拌匀。
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4.加入面粉用筷子搅拌成棉絮。
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5.揉成面团。
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6.盖上保鲜膜，我用的是烤箱发酵四十分钟。
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7.发酵好的面团。
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8.揉一会面团进行排气。
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9.擀成面皮。
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我用的是酒杯，将面皮刻出一个个小面饼。
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制好的小面饼。
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11.用一根筷子插入面饼中间。
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像视频中那样转动，不一会中间就会出现一个圆孔。
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12.盖上保鲜膜，醒五分钟。这时烤箱可以180度先预热。
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13.剩下的面饼擀薄，准备开始包馅儿啦。
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14.包上紫薯馅儿。
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15.收口按压成型，包好后入电饼铛，选择馅饼功能。
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16.电饼铛不要放油哦，预热后直接放入面饼烤熟即可。
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17.将另一边醒好后的面饼，打一个鸡蛋，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，入预热好的烤箱180度，十分钟左右，时间不是固定的，根据你家的烤箱而定。小饼易熟，烤制后几分钟不要离开，多注意观察颜色，千万不要烤糊咯！
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两边饼子都争相出炉啦！
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趁热咬上一口，啧啧。。好香啊！
