炝拌芹菜心
简单
4人份
最近去菜市场买菜经常买这种嫩的芹菜心，回家洗一洗掰成小段 ，炝拌一下，去火清心，很适合春天食用。
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食材清单
其他
- 200克芹菜心
- 2个干红辣椒
- 一头蒜
- 一小撮花椒
- 一段胡萝卜
- 一点点白胡椒粉
- 适量植物油
- 适量生抽
- 适量香醋
菌菇类
- 几朵黑木耳
调味品
- 一点点白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料。芹菜心洗净沥干水份，黑木耳提前泡发好，胡萝卜去皮。
2
芹菜心用手撕去筋膜，掰成小段。
3
胡萝卜切丝，黑木耳切丝，然后过沸水焯一下，捞出控水备用。
4
蒜切碎末，干红辣椒掰碎。
5
热锅冷油下花椒小火煎出香味后，捞出花椒粒弃之不用，花椒油里放蒜末炒香，下干红辣椒碎，然后关火加入生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉拌匀。
6
把芹菜心、胡萝卜丝、黑木耳丝倒入锅里翻拌均匀，尝一下味道，再根据自家的喜好调整一下即可。
